Le fer est indispensable à la fourniture d’énergie aux cellules de notre corps ainsi qu’à de nombreux autres processus métaboliques. Cet oligo-élément vital contribue, entre autres, à la production d’hémoglobine dans les globules rouges. L’hémoglobine a pour fonction de transporter l’oxygène jusqu’aux organes et aux muscles par le biais de la circulation sanguine.
Une carence en fer survient lorsque l’organisme dispose de trop peu de fer. Dans ce cas, l’hémoglobine ne peut pas être produite en quantité suffisante, ce qui peut avoir un effet négatif sur la santé physique et mentale ainsi que sur la performance.
Qu’est-ce que l’anémie? Quel est le lien avec la carence en fer?
L’anémie survient lorsque le taux d’hémoglobine ou le nombre de globules rouges dans le sang est trop faible. Dans 80% des cas environ, elle est due à une carence en fer. On parle alors d’anémie ferriprive. Cette forme d’anémie se produit lorsque le taux d’hémoglobine est inférieur à la normale, qui est de 12 g/dl chez les femmes et de 13 g/dl chez les hommes selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Les femmes sont particulièrement touchées: elles représentent environ 80% des cas.
